Dieser Kochsäbel wurde vom Chef persönlich in reiner Handarbeit gefertigt. Der hochwertige Edelstahl wurde in einem speziellen Verfahren eisgehärtet und erreicht so beeindruckende 64 HRC – eine Härte, die sonst meist nur Damastklingen erreichen. Der große Vorteil: Der Kochsäbel ist auch ohne Nanobeschichtung rostträge und dank der Materialeigenschaften gleichzeitig flexibel, robust und sauscharf. 

Die Schneide ist auf feine 10° geschliffen, wodurch das Messer mühelos durch jedes Schnittgut gleitet. Seine durchdachte Form macht es zu einem echten Allrounder in der Küche: vorne perfekt für den Wiegeschnitt, hinten auch für feines Hacken geeignet. Die gebogene Spitze ist ideal zum Entkernen von Paprika und anderem Gemüse. 

Mit einer Gesamtlänge von 343 mm bringt der Kochsäbel nur 220 g auf die Waage. Die Klinge misst 197 mm, ist 40,5 mm hoch und 2,9 mm stark. Die spiegelpolierte Oberfläche bringt den Stahl zum Strahlen und setzt optische Akzente. 

Der 135 mm lange ergonomische Griff aus schwarz-braun gemasertem Ebenholz wird durch eine Einlage aus nordischem Gold und eine Zwinge aus schwarzem Micarta veredelt. Er liegt angenehm in großen wie auch kleineren Händen. Auf Wunsch fertigen wir den Griff auch in schmalerer Ausführung oder mit individuellen Anpassungen. 

Du erhältst genau den Kochsäbel, den du auf den Originalfotos siehst. Die Spiegelpolitur ist schwer einzufangen – in schrägen Aufnahmen und GIFs zeigt sie sich am besten. Auf Anfrage senden wir dir gern ein hochauflösendes Video. 

Dein Messer versenden wir innerhalb von drei Tagen, sicher verpackt in einer passgenauen Holzbox mit gravierten Messerfakten und Pflegewachs für den Griff. Eine Lasergravur setzen wir auf Wunsch gern um. 

Weil ein gutes Messer mehr kann, als nur zu schneiden – es macht das Kochen zum Erlebnis.