96 Schichten großes Nakiri aus wilden Leiterdamastschichten ~100% Handarbeit~

96 Schichten großes Nakiri aus wilden Leiterdamastschichten ~100% Handarbeit~

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Lieferzeit 1 - 3 Werktage

Ein handgemachtes großes Nakiri aus 96 Lagen Leiterdamast mit einem ergonomischen, robusten Griff aus Padouk und einer Zwinge aus tiefschwarzem Büffelhorn mit weißer Maserung in unserem Haus mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Geschick hergestellt.

Das 365mm lange Nakiri hat ein einzigartiges Damastmuster, durch mehrfaches Einkärben und dem nachträglichen Ausschmieden dieser Kerben bildet sich dieses einzigartige Leiterdamastmuster. Unser Messerschmied hat Nickelstahl 1.5634, Manganstahl 1.2842 und Carbonstahl (1.2235) mehrfach gefaltet und diese individuelle 202mm lange Damastklinge mit 96 Damastschichten geschmiedet.

Es hat eine schnitthaltige Härte von 63 HRC (Rockwell) und ist durch unsere Nanobeschichtung rostunempfindlich und lässt sich leicht reinigen. 


Der 148 mm Griff ist durch seine ergonomische Form der perfekte Mittelweg für große und kleinere Hände und liegt bei jeder Arbeit gut in deiner Hand. Falls du einen schmaleren Griff (für kleinere Hände) oder andere Änderungen möchtest ist das kein Problem, schreib uns einfach an.


ORIGINALFOTOS!

Das Damastmesser, mit genau der Maserung die du auf den Fotos siehst, ist DEIN DAMASTMESSER!


Nakiri Messer

jap. 菜切り包丁, dt. „Gemüseschneide-Küchenmesser“
Wurde früher in der japanischen Küche für fast Alles genutzt.
Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze wird es heutzutage häufig für Gemüse gebraucht. Die durchgehend breite Klinge lässt sich jedoch wunderbar durch jegliches Schnittgut führen.


QUALITÄTSGARANTIE!

Wir verarbeiten hochwertige Naturprodukte ausschließlich in professioneller, individueller Handarbeit! Falls sich durch natürliche Alterungsprozesse störende Veränderungen ergebn, arbeiten wir das Messer selbstverständlich gerne wieder auf. 



Dein Messer versenden wir innerhalb von drei Tagen mit Pflegewachs für deinen Griff  in einer mit allen Messerfakten gravierten, passgenauen Holzbox! 

Gerne personalisieren wir dir dein Damastmesser mit einer Lasergravur!
Schreib uns nach deiner Bestellung eine Mail. 

 Nakiri Messer

jap. 菜切り包丁, dt. „Gemüseschneide-Küchenmesser“
Wurde früher in der japanischen Küche für fast Alles genutzt.
Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze wird es heutzutage häufig für Gemüse gebraucht. Die durchgehend breite Klinge lässt sich jedoch wunderbar durch jegliches Schnittgut führen. 



Dein Messer versenden wir mit Klingenpflegeöl, Pflegewachs für deinen Griff & Qualitätskarte für dein  ausgesuchtes Messer in einer passgenauen Holzbox!

 Produktdetails 

Created with Sketch.

Messerform: Nakiri

Damastschichten: 96 Lagen

Messerlänge: 365 mm

Klingenlänge: 202 mm

Damastmuster: wilder Leiterdamast

Gewicht: 260 g

Schliff: beidseitig

Rockwell: 63 HRC +/-1

Stahlsorten: Nickelstahl 1.5634, Manganstahl 1.2842, Carbon 1.2235

Griff: ergonomische Form

Grifflänge: 148 mm

Griffmaterial: Padouk, Zwinge aus tiefschwarzem Büffelhorn mit weißer Maserung 

Besonderheiten

Created with Sketch.

Der 148 mm Griff ist durch seine ergonomische Form der perfekte Mittelweg für große und kleinere Hände und liegt bei jeder Arbeit gut in deiner Hand. Falls du einen schmaleren Griff (für kleinere Hände) oder andere Änderungen möchtest ist das kein Problem, schreib uns einfach an.

Die Klinge gleitet mühelos durch jedes Schniettgut, die Klingenform unterstützt den Schneidvorgang, schützt deine Finger und  mit unserer Nanobeschichtung ist deine  Damastklinge rostunempfindlich und leicht zu reinigen. 

Dein Messer versenden wir mit Klingenpflegeöl, Pflegewachs für deinen Griff & Qualitätskarte für dein  ausgesuchtes Messer in einer passgenauen Holzbox!