Damast - Santoku (klassisch) aus 192 wilden Damastschichten ~100% Handarbeit~

Damast - Santoku (klassisch) aus 192 wilden Damastschichten ~100% Handarbeit~

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Ein handgemachtes klassisches Damast - Santoku mit 170 mm Klingenlänge und einer tiefen Ätzung der Damastschichten mit einem ergonomischen Griff aus Esche und einer Zwinge aus Nussbaum, in unserem Haus mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Geschick hergestellt.

Im Schmiedevorgang wurden Nickelstahl 1.5634 (75Ni8), Manganstahl 1.2842 (90MnCrV8) und Carbonstahl 1.2003 (75Cr1) mehrfach gefaltet wodurch dieses individuelle Muster aus 192 Damastschichten entstand.
Die Messerklinge ist durch unsere Nanobeschichtung rostunempfindlich und lässt sich leicht reinigen.
Es hat eine Härte von 60HRC (Rockwell) wodurch es langlebig und dauerhaft scharf ist.


ORIGINALFOTOS!
Das Damastmesser, mit genau der Maserung die du auf den Fotos siehst, ist DEIN DAMASTMESSER!


Das passende Damastmesser!

Dieses Damastmesser eignet sich wunderbar für die Arbeiten in der Küche und ist für Fleisch, Fisch und Gemüse ausgezeichnet.
Die Form der Klinge unterstützt das Schneiden  und schützt die Finger.
Der Griff bietet großen Händen (ideal für Hände mit mind. 8 cm Handrückenbreite und einer Länge von der Fingerspitze bis zum Handgelenk von mind.17,5 cm) durch seine breite und längere ergonomische Form den perfekten Halt und schmiegt sich durch die Wahl der edlen Hölzer angenehm in die Hand. Falls du einen schmaleren Griff (für kleinere Hände) oder andere Änderungen möchtest ist das kein Problem, schreib uns einfach an. 




QUALITÄTSGARANTIE!

Wir verarbeiten hochwertige Naturprodukte ausschließlich in professioneller, individueller Handarbeit! Falls sich durch natürliche Alterungsprozesse störende Veränderungen ergeben, arbeiten wir das Messer selbstverständlich gerne wieder auf.


 Gerne personalisieren wir dir dein Damastmesser mit einer Lasergravur!
Schreib uns nach deiner Bestellung eine Mail. 

Dein Messer versenden wir mit Klingenpflegeöl, Pflegewachs für deinen Griff & Qualitätskarte für dein  ausgesuchtes Messer in einer passgenauen Holzbox!

Damast-Santoku 

jap. 三徳包丁; dt.

„Messer der drei Tugenden“

 Gemeint sind die drei Tugenden Gemüse, Fisch und Fleisch.
 Ein typisches Allzweckmesser, mit dem man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten kann. Sehr gute Handhabung durch die breite Klinge! 


Produktdetails

Created with Sketch.

Messerform:  klassisches Santoku

Damastschichten:  192 Lagen

Messerlänge:    327 mm

Klingenlänge:    170 mm

Damastmuster:  wilder Damast

Gewicht:    161 g

Schliff:  beidseitig

Rockwell:  60 HRC +/-1

Stahlsorten:  Nickelstahl 1.5634, Manganstahl 1.2842, Carbonstahl 1.2003

Griff:  ergonomisch 

Grifflänge:  142 mm

Holz:  Esche, Zwinge aus Nussbaum 


Besonderheiten

Created with Sketch.

Der Griff bietet großen Händen durch seine breite und längere ergonomische Form den perfekten Halt und schmiegt sich durch die Wahl der edlen Hölzer angenehm in die Hand. Die Form schützt deine Finger bei allen Arten von Schneidbewegungen. 

Die Klingenform unterstützt den Schneidvorgang und mit unserer 4-fach Beschichtung ist die  Damastklinge rostunempfindlich und leicht zu reinigen.