Damast-Santoku (klassisch) aus 192 tordierten Damastschichten ~100% Handarbeit~

Damast-Santoku (klassisch) aus 192 tordierten Damastschichten ~100% Handarbeit~

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Ein handgemachtes klassisches Damast - Santoku mit 320 mm Messerlänge und einem ergonomischen Griff aus Olivenholz, mit einer Zwinge aus Damaszenerstahl, in unserem Haus mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Geschick hergestellt.

Das klassische Damast-Santoku hat eine einzigartige Maserung, da unser Messerschmied 192 Damastschichten aus Nickelstahl 1.5634 (75Ni8), Manganstahl 1.2842 (90MnCrV8) und Wolframstahl 1.2519 (110WCrV5) tordiert und damit ein individuelles, kreuzartiges Muster geschmiedet hat. 
Die 171 mm lange Messerklinge ist durch unsere Nanobeschichtung rostunempfindlich und lässt sich leicht reinigen. Es hat eine Härte von mind. 60 HRC (Rockwell) wodurch es langlebig und dauerhaft scharf ist

ORIGINALFOTOS!
Das Damastmesser, mit genau der Maserung die du auf den Fotos siehst, ist DEIN DAMASTMESSER!


Das passende Damastmesser!

Dieses Damastmesser eignet sich wunderbar für die Arbeiten in der Küche und ist für Fleisch, Fisch und Gemüse ausgezeichnet. Die Form der Klinge unterstützt das Schneiden  und schützt die Finger.
Der Griff bietet großen Händen (ideal für Hände mit mind. 8 cm Handrückenbreite und einer Länge von der Fingerspitze bis zum Handgelenk von mind.17,5 cm) durch seine breite und längere ergonomische Form den perfekten Halt und schmiegt sich durch die Wahl der edlen Hölzer angenehm in die Hand. Falls du einen schmaleren Griff (für kleinere Hände) oder andere Änderungen möchtest ist das kein Problem, schreib uns einfach an.


QUALITÄTSGARANTIE!

Wir verarbeiten hochwertige Naturprodukte ausschließlich in professioneller, individueller Handarbeit! Falls sich durch natürliche Alterungsprozesse störende Veränderungen ergeben, arbeiten wir das Messer selbstverständlich gerne wieder auf.

Gerne personalisieren wir dir dein Damastmesser mit einer Lasergravur! Schreib uns nach deiner Bestellung eine Mail. 

Dein Messer versenden wir mit Klingenpflegeöl, Pflegewachs für deinen Griff & Qualitätskarte für dein  ausgesuchtes Messer in einer passgenauen Holzbox!

Damast-Santoku 

jap. 三徳包丁; dt.

„Messer der drei Tugenden“

 Gemeint sind die drei Tugenden Gemüse, Fisch und Fleisch.
 Ein typisches Allzweckmesser, mit dem man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten kann. Sehr gute Handhabung durch die breite Klinge! 


Produktdetails

Created with Sketch.

Messerform:  klassisches Santoku

Damastschichten:  192 Lagen

Messerlänge:   320 mm

Klingenlänge:   171 mm

Damastmuster:  tordierter Damast

Gewicht:   169 g

Schliff:  beidseitig

Rockwell:  60 HRC +/-1

Stahlsorten:  Nickelstahl 1.5634, Manganstahl 1.2842, Wolframstahl 1.2519

Griff:  ergonomisch 

Grifflänge:  140 mm

Holz: Olivenholz, mit einer Zwinge aus Damaszenerstahl


Besonderheiten

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Der Griff bietet großen Händen durch seine breite und längere ergonomische Form den perfekten Halt und schmiegt sich durch die Wahl der edlen Hölzer angenehm in die Hand. Die Form schützt deine Finger bei allen Arten von Schneidbewegungen. 

Die Klingenform unterstützt den Schneidvorgang und mit unserer 4-fach Beschichtung ist die  Damastklinge rostunempfindlich und leicht zu reinigen.